Malá skupina lidí trpí alergií na arašídy nebo ořechy. Alergická reakce na ořechy nebo arašídy se může u jednotlivých osob lišit, od podráždění pokožky až po profylaktický šok, který může vykazovat různé druhy problémů. U malých dětí mohou některé druhy alergie odeznít, zejména pokud jde o alergie na vajíčka a kravské mléko. Alergie na arašídy a ořechy jsou však obvykle trvalé. To je důvod, proč jsou informace o tomto produktu velmi důležité.

Co je alergie?

Alergie je reakce imunitního systému. Obecně je reakce způsobena bílkovinou. Pokud se do našeho těla dostane nežádoucí protein, tělo bude silně reagovat tím, že vytvoří extrémní množství antigenů pro boj s tímto proteinem. Výsledkem může být široká škála reakcí, například podráždění pokožky.

Označení na štítku

Od listopadu 2005 v Evropské unii (EU) platí nové nařízení o označování potravin. Existuje seznam 14 látek, které mohou vytvářet alergické reakce. Pokud jedna složka chybí, výrobce si to opět musí zaznamenat. Tímto způsobem mohou osoby, které trpí alergií, zkontrolovat štítky a zjistit, zda by měly produkt používat či nikoli. V případě jakýchkoliv pochybností mohou vždy zavolat výrobci.

Většina výrobců na obaly svých výrobků dává seznam alergenů.