Lidé, kteří jedí arašídy, jsou lépe zásobováni proteiny, vitamíny a minerály. K tomuto závěru dospěla stude USA, kterou provedla Pennsylvania State University Analyzovala dvoudenní záznamy zhruba 15 000 lidí, poznatky byly následující: Lidé, kteří jedí arašídy, mají vyšší příjem proteinů, mononenasycených a polynenasycených mastných kyselin, vlákniny, vitamínů A a E, kyseliny listové a minerálů jako je kalcium, hořčík, zinek a železo, než ti, kteří arašídy jedí.

I když byl příjem energie vyšší u těch, co jedli arašídy, potom je BMI nižší než u lidí, kteří arašídy nejedli. To znamená, že nebyly zjištěny žádné negativní účinky na tělesnou hmotnost. Ale co navíc, skupina těch, co jedli arašídy, vykazovala nižší hladinu cholesterolu. Obecně tyto výsledky ukazují, že konzumace arašídů zvyšuje kvalitu výživy.

Zdroj:

Griel AE. et al.: Improved diet quality with peanut consumption. J Am Coll Nutr., Dec 2004