Složení:

• 1/2 ledového salátu
• 1/2 okurky
• 1 paprika
• 3 mrkve
• 6 polévkových lžic celerového salátu koupeného v obchodě
• 2 polévkové lžíce oleje
• 2 kuřecí prsní filé, o cca 175 každé
• 1/2 čajové lžičky sladké papriky
• Sůl a pepř
• Na dresink:
• 3 polévkové lžíce oleje (arašídového oleje)
• 2 polévkové lžíce limetkové šťávy
• 2 polévkové lžíce soji
• 1 kus zázvoru
• Sůl a pepř
• Na ozdobu:
• 60 g arašídů, pražených a solených
• 1 hrst malých lístků citronu

Příprava:

1. Ledový salát, okurku a papriku omyjte a najemno nakrájejte; oloupejte a nastrouhejte mrkev.  Všechny tyto přísady vložte do velké mísy a přidejte celerový salát.
2. Kuřecí prsa nakrájejte na proužky, přidejte sůl a pepř a papriku v prášku.
3. Olej zahřívejte v pánvi a po dobu asi 3 minut smažte proužky masa, dokud nebudou dozlatova. Osušte povrch kuřecích prsíček kuchyňskou utěrkou.
4. Smíchejte limetkovou šťávu spolu se sojovou omáčkou v malé misce. Oloupejte zázvor, najemno ho nakrájejte a přidejte sůl a ocet.
5. Salát rozdělte na 4 talíře a polijte dresinkem.
6. Posypte salát arašídy a servírujte ozdobené meduňkou.

Nutriční hodnoty:

Sacharidy, 10 g, 4 %

Tuky, 28 g, 40 %

Proteiny, 28 g, 56 %

Kcal, 400, 20 %

Nasycené tuky, 4 g, 20 %