Složení:

• 250 g mouky
• 180 g cukru
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• 2 sáčky vanilkového cukru
• 1/2 lahve hořkého mandlového aroma
• 1 hrstka soli
• 25 g másla, o pokojové teplotě
• 2 vejce
• 175 g pražených kešu ořechů

Příprava:

1. Na těsto: dejte na prkénko mouku, cukr, prášek do pečiva, vanilkový cukr, hořké mandlové aroma a sůl. Udělejte si ve středu dolíček a přidejte máslo a vajíčka.
2. Prohněťte přísady, dokud nebude těsto lepkavé.
3. Vmíchejte kešu oříšky a použijte trochu mouky, abyste mohli těsto vytvarovat do koule. Na 30 minut nechte vychladit.
4. Těsto nakrájejte na 6 kusů. Každý kus vytvarujte do 25 cm dlouhé roličky.
5. Na plech položte pečicí papír. Na plech položte válečky a nechte asi 8 cm mezi každým.
6. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C cca 15 minut. Nechte vychladnout a rolky podélně nakrájejte na 1 cm silné kousky.
7. Sušenky položte na plech a znovu je pečte 10 min na 200 °C, dokud nebudou zlatavě hnědé.
8. Nechte Cantuccini vychladnout a uchovávejte je v plechovce s víkem, aby zůstaly dobré a křupavé.

Nutriční hodnoty:

Kcal, 552, 28 %

Tuky, 20 g, 29 %

Sacharidy, 81 g, 30 %

Proteiny, 12 g, 24 %

Nasycené tuky, 6 g, 30 %